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SOBRE MIM

06.23.2016

Uma das formas de me sentir saudável é sentindo que a minha vida está organizada. Para isso preciso que o meu meio ambiente esteja organizado de forma a sentir-me focada e calma. Quando a minha casa está num estado de caos e desarrumação, automáticamente sinto-me descentrada e sem foco, não sabendo para que lado me virar nem por onde começar. Manter o meu espaço limpo e arrumado é essencial mas por vezes é preciso um pouco mais.

É normal comprarmos certos objectos, ou mesmo roupas que achamos que realmente precisamos e, quando damos por nós estamos atulhadas de tralha que só nos ocupam espaço e raramente usamos, por muito que queiramos acreditar no contrário.

Fazer as chamadas "limpezas de mudança de estação" são um incentivo para o processo de destralhar. Sim, porque se formos a ver com sinceridade, muitos dos objectos que possuímos e que achamos que realmente necessitamos não passam de tralha que só nos ocupa espaço. Ter a capacidade de nos desapegarmos de bens materiais é um...

06.17.2016

Este é um daqueles doces que faz sempre sucesso.

É perfeito para festas, tanto para adultos como para os mais pequenos, e fica sempre bem como oferta quando embrulhados numa bela caixa para um efeito oferta gourmet homemade, vais ver como vais fazer um brilharete.

O mais engraçado na parte de fazer trufas é que podes dar asas à imaginação e criares combinações e coberturas diferentes. Podes usar matcha para dar um ar mais gourmet e inesperado, ou triturares goji para um efeito super apelativo. As hipóteses são inúmeras e o sabor e efeito visual são sempre deslumbrantes, basta ousares e experimentares.

Hoje trago-te a receita base, bem básica, apenas com duas versões de cobertura; de cacau e de coco. 

É uma versão bem diferente da tradicional que normalmente é carregada não só de açúcar mas também de manteiga ou leite condensado e, por essa razão, não terá o mesmo sabor que as trufas tradicionais mas é igualmente delicioso.  

TRUFAS DE CACAU

INGREDIENTES

1 chávena de avelã pelad...

06.15.2016

Com o aproximar dos dias quentes, a vontade de doces mais refrescantes aumenta e, nada melhor e mais saudável do que um bom kanten, uma gelatina feita à base de agar-agar.

A agar-agar é uma daquelas algas mágicas que vais querer ter sempre por casa. Além de ser excelente para obteres sobremesas deliciosas também tem efeitos positivos na saúde, ajudando a regular o funcionamento do intestino, sendo muito benéfica na ajuda de perda de peso. Além disto, tens a vantagem de, ao usar a agar-agar na elaboração de gelatinas, tornares as tuas receita cruelty free, pois ao contrário das gelatinas convencionais que são feitas à base de ossos de animais fervidos, o kanten é feito através da fervura de algas marinhas.

Outra vantagem é que a agar-agar não necessita de tanto tempo de refrigeração quanto uma gelatina convencional e, como não tem sabor, podes criar as versões que preferires.

Para esta receita usei pedaços de ananás mas também fica delicioso e visualmente apelativo se usares frut...

06.14.2016

Quem não gosta de um bom cheescake?

Eu adoro mas, convenhamos que os tradicionais cheescakes não são propriamente a alternativa mais saudável quando falamos em sobremesas.

Para mudarmos um pouco a ideia de que para fazermos uma boa sobremesa temos de recorrer a carradas de açúcar e produtos animais, hoje trago-te uma alternativa vegan para um cheescake de cacau. Como também não vamos usar uma base de bolacha, esta é uma boa opção para quem não consome glúten mas, se quiseres uma sobremesa mais aproximada da versão original podes sempre fazê-la com uma base de bolacha. No entanto, cuidado com as escolhas que fazes e certifica-te de que as bolachas que usas não têm açúcar adicionado. Quando faço sobremesas que incluam bolachas normalmente gosto de usar as "BuonjuornoBio" da La Finestra sul Cielo. Além de não conterem açúcar também são totalmente vegan. 

Esta é uma sobremesa leve, super fácil de fazer e que é sempre um sucesso cá em casa. Espero que gostes e que seja um sucesso por aí t...

06.13.2016

Esta semana é dedicada a um dos temas que praticamente toda a gente adora; doces e sobremesas.

A maioria de nós cresceu a comer doces elaborados com açúcar branco refinado como sendo algo normal numa dieta saudável, mas hoje em dia temos uma maior consciência de que este hábito é dos mais nefastos para a nossa saúde.

Já muito se fala sobre os prejudícios desta que é considerada uma droga devido ao seu efeito aditivo.

É comum encontrarmos açúcares adicionados a grande parte dos alimentos, tais como molhos, enlatados, refrigerantes e até mesmo pão, entre outros. Este excesso de açúcar tem contribuído em muito para o desenvolvimento de maior parte das doenças modernas tais como a obesidade, diabetes, problemas cardíacos, cáries, osteoporose, passando também por um aumento de hiperactividade e diminuição do desempenho e aprendizagem nas crianças, além dos efeitos a nível emocional que passam muitas vezes por uma sensação de tristeza sem razão aparente.

Sim, o açúcar branco é...

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SANDRA MESQUITA

Olá, sou a Sandra e sou formada em Macrobiótica pelo Instituto Macrobiótico de Portugal. Este  é o espaço onde partilho a minha filosofia, a minha paixão por cozinha e pelas coisas boas da vida, e os meus segredos e dicas para viver uma vida feliz e saudável.

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November 15, 2018

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