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09.25.2018

O pequeno almoço é das refeições que considero mais importantes e que, nas minhas sessões de aconselhamento alimentar e estilo de vida, aconselho sempre a não descurarem.

Esta é a primeira refeição que tomamos logo de manhã e que acredito ser essencial para dar o tom para o resto do nosso dia.

É muito importante que tenhamos uma boa rotina matinal que nos nutra e ajude a abraçar o dia com leveza, alegria e energia e um bom pequeno almoço é sem dúvida parte de uma rotina matinal que te vai ajudar a começares o teu dia da melhor forma.

Os cremes de cereais são sempre a minha escolha de eleição para um pequeno almoço energizante e reconfortante. Além de nutrirem o meu corpo e me fornecerem a energia que preciso logo de manhã são extremamente fáceis de fazer e absolutamente deliciosos. 

O creme de millet é dos meus cremes de pequeno almoço favoritos e esta versão com abóbora, inspirada nas taças de pequeno almoço maravilhosas da moniq sweetreats, é das minhas favoritas de momento. 

O...

07.18.2018

Creme de arroz para pequeno almoço é das receitas que mais me pedem, mas na realidade eu não tenho apenas uma versão que possa dizer que sigo sempre à risca. 

O creme de arroz macrobiótico "clássico" é bastante simples, mas  a versão que aprendi a fazer durante os meus anos de formação no Instituto Macrobiótico de Portugal chega a levar 8h a fazer. Normalmente nesta versão o arroz integral é cozido numa panela de pressão, em lume brando, com bastante água, durante a noite, mas para ser sincera conhecendo-me como sou acho que nunca iria conseguir dormir sabendo que tinha uma panela ao lume a noite toda e por essa razão nunca me aventurei a fazer a versão clássica "à risca".

Em alternativa, e de forma a ainda assim conseguir um bom creme de arroz para pequeno almoço, fui desenvolvendo algumas variações aventurando-me ao longo dos anos.

Esta é uma das minhas versões de creme de arroz mais deliciosas e que me fazem lembrar o sabor a arroz doce, devido ao uso de canela e fl...

09.26.2017

Há cada vez mais uma preocupação, por parte de todos nós, em seguir uma alimentação saudável e consciente, mas até que ponto a alimentação que fazemos é realmente consciente?

O tema sustentabilidade está na moda. Compras conscientes, moda consciente, desperdicio zero, minimalismo. Todos estes temas estão cada vez mais presentes nas redes sociais, em blogues ou até mesmo entre conversas, e ainda bem que assim é.

Queremos ser consumidores conscientes, justos e criar uma sociedade justa com as nossas escolhas e, claro, ser saudáveis no meio de todo este processo.

Somos inundados com imagens de pratos deliciosamente fotografados assim que acedemos às redes sociais em busca de inspiração e quanto mais exóticos forem os ingredientes mais apelativos se tornam. 

Temos de experimentar tudo e incluir tudo na nossa alimentação diária pois não queremos ser a estranha que não come açaí com frutas tropicais, bagas e todos os topping exóticos que por vezes nem sabemos pronunciar porque se não o faze...

08.22.2017

Para os mais distraidos a Vânia é o rosto por trás de um dos blogs de cozinha com maior sucesso em Portugal, o Made by Choices. Conhecia o seu trabalho já há alguns anos, mas confesso que foi somente após ter lido o seu livro, “As 5 cores da cozinha saudável” que a minha admiração por esta miúda gira, talentosa e inteligente passou para um outro nível. Com tantos livros de cozinha saudáveis a serem publicados ao ritmo como vemos nos dias de hoje, por vezes torna-se difícil de encontrar um que se destaque e acreditem que o da Vânia faz exactamente isso. Este é mais do que um livro de receitas escrito por uma blogger gira, é um livro com informação muito interessante sobre alimentação e emoções e como as cores têm impacto em ambas, algo que nunca tinha lido fora da esfera da macrobiótica e que foi uma lufada de ar fresco associada a receitas de fazer lamber os dedos.

Deixei-vos curiosos?

Então, conheçam a Vânia e deixem-se inspirar pela sua história.

Vânia, fala-nos um pouco sobre ti e a tu...

07.10.2017

Desde quinta feira que o meu coração está destroçado e a vontade de escrever no blog desvaneceu.

A partida do Francisco foi mais do que o momento em que perdi o meu mentor, foi o momento em que perdi um amigo e uma figura paterna.

Tive a sorte de privar com ele nos ultimos 7 anos e guardo tantas memórias boas, tantas palavras inspiradoras, tanto carinho e tanto apoio que me deu que são essas as memórias às quais me agarro neste momento para conseguir transformar as minhas lágrimas em breves sorrisos.

Quem o conheceu sabe a alma bonita que era e a paixão que tinha pelo seu trabalho, pela vida e acima de tudo pela sua familia.

A macrobiótica era a sua missão de vida. O ensino e o aconselhamento corriam-lhe nas veias e eram-lhe tão naturais como respirar.

Tive o privilégio de ser sua aluna, ter estagiado no seu consultório e assistido à forma como inspirava os seus pacientes, além de ter sido assistente do curso de macrobiótica por mais três anos. Lembro-me perfeitamente do momento em que me c...

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SANDRA MESQUITA

Olá, sou a Sandra e sou formada em Macrobiótica pelo Instituto Macrobiótico de Portugal. Este  é o espaço onde partilho a minha filosofia, a minha paixão por cozinha e pelas coisas boas da vida, e os meus segredos e dicas para viver uma vida feliz e saudável.

Sabe mais sobre a minha história aqui

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November 15, 2018

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