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SOBRE MIM

09.25.2018

O pequeno almoço é das refeições que considero mais importantes e que, nas minhas sessões de aconselhamento alimentar e estilo de vida, aconselho sempre a não descurarem.

Esta é a primeira refeição que tomamos logo de manhã e que acredito ser essencial para dar o tom para o resto do nosso dia.

É muito importante que tenhamos uma boa rotina matinal que nos nutra e ajude a abraçar o dia com leveza, alegria e energia e um bom pequeno almoço é sem dúvida parte de uma rotina matinal que te vai ajudar a começares o teu dia da melhor forma.

Os cremes de cereais são sempre a minha escolha de eleição para um pequeno almoço energizante e reconfortante. Além de nutrirem o meu corpo e me fornecerem a energia que preciso logo de manhã são extremamente fáceis de fazer e absolutamente deliciosos. 

O creme de millet é dos meus cremes de pequeno almoço favoritos e esta versão com abóbora, inspirada nas taças de pequeno almoço maravilhosas da moniq sweetreats, é das minhas favoritas de momento. 

O...

09.21.2017

Quando recebi o convite da Sic Mulher para participar numa tertúlia sobre veganismo e macrobiótica e apresentar uma receita no programa Faz Sentido, automáticamente veio-me à cabeça a ideia de partilhar uma receita de millet. Ao ínicio debati-me entre várias escolhas, mas rápidamente decidi optar por uma das minhas receitas favoritas, a salada de millet e tofu.

Esta é uma adaptação de uma receita que aprendi com a Mieke Vervecken-Pieters quando trabalhei como sua assistente de cozinha numa edição do Green Fest, o maior evento de sustentabilidade em Portugal. Na altura fiquei fã da receita pela sua simplicidade, rapidez de execução, sabor e por conseguir criar numa só tigela uma refeição rica e completa.

Confesso que não me recordo com exactidão de todos os ingredientes, quantidades e passos exactos da receita original, mas esse nunca foi um entrave para que não a recriasse em casa, pelo contrário, logo após ter provado pela primeira vez esta receit...

05.24.2016

Por esta altura já deves ter percebido que adoro cremes de pequeno-almoço.

A verdade é que são óptimos para auxiliar o sistema digestivo e uma boa fonte de energia logo pela manhã, principalmente quando elaborados com cereais integrais que são excelentes fontes de açúcares complexos que te vão saciar por mais tempo e fornecer energia mais duradoura, além de que ajudam a uma maior estabilidade emocional.

O millet é excelente para o estômago e baço e, como é um cereal sem glúten, torna-se bastante fácil de digerir. É um cereal alcalinino, com propriedades energéticas que o tornam muito benéfico para pessoas com diabetes. É muito versátil, podendo ser usado de inúmeras formas, tanto na elaboração de pratos doces como salgados.

Nestes meses mais frios, o seu consumo é ainda mais aconselhado.

Se te sentires fraca e com pouca vitalidade, este pequeno-almoço vai ser o teu melhor amigo.

E já te disse que é delicioso?

Mas não vás por mim, segue a receita e logo verás.

Há variadas formas...

05.29.2013

Hoje foi a vez do millet brilhar. É raro usar cereais neste tipo de sopas mas quando temos millet no frigorífico e não sabemos bem que destino lhe dar, sopa é uma excelente solução. Juntam-se mais uns tantos vegetais e voilá temos uma sopa deliciosa e nutritiva. O Millet é uma verdadeira estrela entre os cereais, é bastante versátil podendo ser utilizado tanto para pratos salgados como doces e até para pequeno almoço como este millet cremoso que postei aqui. É rico em Ferro, Vitaminas do grupo B e Vitamina A, Fósforo e Magnésio e excelente para ajudar em problemas gastrointestinais.

São servidos?

SOPA DE MILLET

INGREDIENTES

1 Cebola

1 Alho francês

1 Molho de grelos de nabo

1 Taça de millet cozido

Azeite

Sal

Vinagre de ameixa

PREPARAÇÃO

Corte a cebola, o alho francês e os grelos em pedaços pequenos e leve ao lume num tacho com água suficiente para cobrir os vegetais. Quando levantar fervura reduza o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Por esta altura os vegetais já devem começ...

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SANDRA MESQUITA

Olá, sou a Sandra e sou formada em Macrobiótica pelo Instituto Macrobiótico de Portugal. Este  é o espaço onde partilho a minha filosofia, a minha paixão por cozinha e pelas coisas boas da vida, e os meus segredos e dicas para viver uma vida feliz e saudável.

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November 15, 2018

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