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10.21.2016

Isto de ser mãe tem o que se lhe diga. Ter tempo para fazer o que em tempos consideraria coisas básicas consegue ser uma odisseia, e no que diz respeito a cozinhar pratos mais elaborados dignos de um post no blog é quase uma utopia. Sempre que a minha filha decide dormir uma sesta lá entro eu em modo "ok, o que vou cozinhar de excecional?" Pensa para aqui, pensa para ali, abre as portas da dispensa para ver o que me inspira e quando decido começar a cozinhar parece que se liga um botão no cérebro da piquena e de repente dou por ela desperta a dar ás pernas e aos braços e, se já falasse, jurava que iria ouvi-la dizer: " estás a cozinhar, estás a cozinhar, estás a cozinhar??!!!!". Pois, já estão a ver o filme, não?

Escusado dizer que lá se vai o prato excecional digno do blog. Os ultimos pratos excecionais que têm saido da minha cozinha têm sido sopas cremosas bem básicas para agradar à princesa, e se ela pudesse dizer de sua justiça diria que a sopa de batata doce com cenoura e alface er...

06.06.2016

Porque fazer uma alimentação saudável não é sinónimo de passar horas na cozinha, esta semana tenho para ti 4 posts sobre como cozinhar refeições saudáveis em 30 minutos.

Principalmente quando falamos de alimentação macrobiótica, a primeira coisa que as pessoas se queixam é de que que para conseguirem elaborar uma refeição equilibrada e completa passam horas a fio na cozinha, o que se torna desmotivador após as primeiras tentativas. Esta semana vou desmistificar essa ideia e provar-te que podes fazer refeições saudáveis de forma rápida, com alguns truques e alguma imaginação. Muitas vezes as pessoas "pecam" por quererem ser perfeccionistas mas, por experiência própria aconselho-te a deixares a procura pela perfeição de lado por uns instantes e pensares apenas em criar algo de qualidade dentro das tuas capacidades. Com o tempo vais aprendendo a planificar refeições completas e equilibradas, e preparar alguns acompanhamentos essenciais com antecedência que te vão ajudar a não perder tantas...

02.05.2014

Há algo num centro equestre que me o faz associar quase que automaticamente às estações mais frias do ano, talvez sejam as cores ou as texturas secas ou até mesmo o frio dos metais que aqui encontro que me levam inconscientemente a fazer esta ligação. E foi numa manhã de inverno que aqui estive entre amigos e família a ver a minha sobrinha no seu primeiro concurso de saltos. Após umas horas de puro deleite e já de alma cheia era tempo de alimentar agora o corpo e uma refeição quente, reconfortante e rustica era tudo o que pedia. Uma sopa de trigo-sarraceno encaixava-se na perfeição neste cenário e assim foi!

There is something about an equestrian center that makes me automatically associate it to the colder seasons of the year, perhaps are the colors or the dry textures or even the cold metals that are found here that unconsciously lead me to this. It was a winter morning when I camed here with friends and family to see my niece on her first horse jumping competition. After a few hours...

05.29.2013

Hoje foi a vez do millet brilhar. É raro usar cereais neste tipo de sopas mas quando temos millet no frigorífico e não sabemos bem que destino lhe dar, sopa é uma excelente solução. Juntam-se mais uns tantos vegetais e voilá temos uma sopa deliciosa e nutritiva. O Millet é uma verdadeira estrela entre os cereais, é bastante versátil podendo ser utilizado tanto para pratos salgados como doces e até para pequeno almoço como este millet cremoso que postei aqui. É rico em Ferro, Vitaminas do grupo B e Vitamina A, Fósforo e Magnésio e excelente para ajudar em problemas gastrointestinais.

São servidos?

SOPA DE MILLET

INGREDIENTES

1 Cebola

1 Alho francês

1 Molho de grelos de nabo

1 Taça de millet cozido

Azeite

Sal

Vinagre de ameixa

PREPARAÇÃO

Corte a cebola, o alho francês e os grelos em pedaços pequenos e leve ao lume num tacho com água suficiente para cobrir os vegetais. Quando levantar fervura reduza o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Por esta altura os vegetais já devem começ...

08.01.2012

Há sempre uma receita que acaba por ser a que mais rotação tem numa cozinha, no meu caso é a sopa de abóbora e lentilhas, e após ter ensinado esta receita ao meu companheiro André, devo confessar que ele fá-la na perfeição.

Esta semana quis dar-lhe um toque diferente e adicionei-lhe um pouco de beterraba, o que lhe deu um toque de cor sublime.

É a sopa perfeita para servirem numa festa e deslumbrarem os vossos convidados, não só pela beleza como pelo sabor que vos asseguro ser divinal.

Decorem a gosto para a tornar ainda mais memorável!

CREME DE BETERRABA COM ABÓBORA E LENTILHAS

INGREDIENTES

1 beterraba pequena

2 cenouras

1 cebola

1/2 abóbora cortada aos cubos

1/2 chávena de chá de lentilhas vermelhas 

1/4 couve branca cortada em juliana

água q.b.

sal

1 colher de sopa de azeite

vinagre de ameixa

1 colher de sopa de levedura de cerveja

PREPARAÇÃO

Corte todos os legumes em pedaços pequenos e ponha numa panela ao lume com água suficiente para ficarem cobertos. Deixe levantar fervura.

Reduza o lume e deixe c...

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SANDRA MESQUITA

Olá, sou a Sandra e sou formada em Macrobiótica pelo Instituto Macrobiótico de Portugal. Este  é o espaço onde partilho a minha filosofia, a minha paixão por cozinha e pelas coisas boas da vida, e os meus segredos e dicas para viver uma vida feliz e saudável.

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November 15, 2018

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