GELATINA DE CENOURA EM BASE DE CACAU E BOLACHA

06.08.2012

Um pequeno passo na minha cozinha, um grande passo na minha confiança!

OK, eu sei que soa muito foleiro, mas este post tem um sabor muito especial. As sobremesas sem açucar nunca foram o meu forte e arriscar fazer algo sem uma receita á frente era impensável! Isto até ter provado uma sobremesa no TAO que me deixou com a pulga atrás da orelha. Uma bela gelatina de cenoura com base de bolacha. Estava no ar o meu próximo desafio, tentar recriar uma receita que fosse igualmente bela e deliciosa.

 

 

 

Senhoras e senhores, apresento-vos a minha gelatina de cenoura e laranja em base de cacau e bolacha!

 

 

GELATINA DE CENOURA E LARANJA EM BASE DE CACU E BOLACHA

 

Começe por fazer a base.

Usei esta receita mas sem a pasta de avelã.

Deixe arrefecer um pouco e deite sobre uma forma de aro removivél.

Reserve.

 

PARA A GELATINA:

 

INGREDIENTES

 

800ml de água

6 cenouras peviamente cozidas e trituradas

6 colheres de sopa de ágar ágar

raspa e sumo de 1 laranja

raspa de 1 limão

geleia de arroz a gosto

2 colheres de sopa de farinha de araruta

 

PREPARAÇÃO

 

Ponha todos os ingredientes num tacho ao lume e deixe levantar fervura. Reduza a chama e deixe cozinhar por 15 minutos ou até a alga estar totalmente desfeita.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Deite sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar.

Decore a gosto.

 

 

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DICAS PARA UMA VIDA FELIZ E SAUDÁVEL

CUIDAR DE MIM

#1 
GRATIDÃO

Todos os dias, antes de deitar, reflecte nos aspectos da tua vida pelo qual estás grata. Vais ver que por mais dificil que sejam os momentos pelos quais possas estar a passar há sempre coisas boas e deves sentir-te grata por elas. Cultiva essa sensação de gratidão todos os dias e vais ver como inúmeras e maravilhosas possibilidades surgirão. 

 

#2
NÃO TE COMPARES AOS OUTROS
 Todos somos diferentes, únicas e perfeitas nas nossas imperfeições. Abraça-as pois são elas que te tornam única e especial.

#3
MOVE O CORPO LOGO PELA MANHÃ

Cuidar de mim logo pela manhã vai ser o teu novo mantra. Encontra uma actividade física que te mova e que possas fazer logo pela manhã. Fazê-lo logo ao ínicio do dia vai dar-te um boost para que agarres o dia com uma nova energia e maior confiança.

NA COZINHA

#1 
PROGRAMA

Programa as tuas refeições para a semana e cozinha alguns alimentos como cereais integrais e leguminosas. Assim, será mais fácil e rápido preparares uma refeição deliciosa após um dia de trabalho

 

#2
TROCA 

Reduz o sal usando e abusando de ervas aromáticas. Além de darem um sabor delicioso aos pratos dá-lhes um toque de frescura.

 

#3
ANTECIPA

Prepara o teu pequeno almoço de véspera. Assim, sabes que terás algo delicioso para nutrir o teu corpo logo pela manhã.

Sandra Mesquita

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