TRIFLE DE LARANJA COM ROMÃ E AMAZAKE

21.12.2012

Desejo-vos desde já um excelente e abençoado Natal!

Já estou a antecipar o dia, ao festejar com os meus amigos mais chegados e brindando-os com o meu trifle de laranja, romã e amazake. É divinal, garanto-vos!

Adoro esta época do ano e estou desejosa de a celebrar com a minha família em casa dos meus pais à volta da sua convidativa lareira. Há algo de muito reconfortante em estar de volta de uma lareira com as pessoas de quem amamos, nesta época, não acham? As minhas melhores recordações de Natal estão associadas a esta imagem, e aos doces típicos de Natal feitos pela minha mãe, claro!

A minha mãe é uma excelente cozinheira e anfitriã. Adora ter a casa cheia e faz sempre mais comida do que aquela que alguma vez conseguiríamos comer. Mas eu adoro ver a sua bela mesa de jantar cheia de típicas iguarias de Natal, e a melhor parte é que faz sempre imensa quantidade para que todos possamos levar algumas sobras para casa.

 

Quanto mais velha fico mais aprecio e valorizo estes encontros com familiares e amigos. Sinto-me verdadeiramente abençoada por os ter na minha vida e grata por todo o apoio que me têm dado ao longo dos anos.

 

 

 

 

Whishing you all a blessed and loving Christmas. I'm already antecipating the date by celebrating with my closest friends and greeting them with my Orange, pomegranate and amasake trifle. It is divine, I can assure you that! I love this time of the year and always look forward to spending it with my loving family at my parents house around their fireplace. My mom is a great cook, and a great hostess as well. She loves to have lots of people over for the holidays, and always makes more food than we all could ever eat. But I love seeing her beautifull dinning table full of great traditional Christmas treats. And the best part is she always makes plenty so everybody can take some leftovers home.

The older I get, the more I appreciate and cherish this  gatherings between family and friends.

 

I feel very blessed to have them all in my life and thankfull for all their support through the years.

Esta é uma sobremesa verdadeiramente decadente, perfeita para uma festa de Natal. Adoro sobremesas cremosas, por isso sabia que tinha de criar algo que envolvesse amazake. Para dar um ar mais festivo juntei gomos de laranjas e bagos de romã e um toque final de cacau. Convencidos? Ainda não? Esperem até saborearem tudo com fatias de bolo de laranja à mistura.

Ah pois, uma rapariga tem de celebrar!

 

 

This is a really decadent dessert, perfect for a Christmas party. I love creamy desserts, so I knew I had to do somethinhg with amasake involved. To give it a more festive look I joined some oranges and promenagrates to the mix and toped it with cocoa. Convinced already?

If not, wait until you savor it all with some slices of orange cake.

Oh yeah, a girl has to celebrate!

 

 

TRIFLE DE LARANJA COM ROMÃ E AMAZAKE

 

fatias de bolo de laranja (usei esta receita)

1 chávena de amazake

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 colher de sopa de geleia de arroz

geleia de laranja caseira sem açucar

gomos de laranja sem pele

bagos de romã

raspas de cacau

 

Num tacho leve ao lume o amazake, o extracto de baunilha e a geleia de arroz até ferver. Baixe o lume e cozinhe cerca de 3 minutos até engrossar. Se necessário junte um pouco de kuzu. Deixe arrefeçer.

Montagem:

Disponha as fatias de bolo no fundo de uma taça. Cubra com um pouco de geleia de laranja, gomos de laranja e bagos de romã e termine com o creme de amazake. Faça uma nova camada com as fatias de bolo, a geleia de laranja, gomos de laranja e os bagos de romã. Cubra com o creme de amazake. Decore com bagos de romã e raspas de cacau.

 

Desfrutem!

ORANGE, POMEGRANATE AND AMAZAKE TRIFLE

 

 

INGREDIENTS

 

slices of orange cake (used this recipe)

1 cup of organic amazake

1 tea spoon of vanila extract

1 table spoon rice syrup

homemade orange jam (sugar free)

 orange wedges (without the skin)

 pomegranate berries

chopped cocoa

 

 

HOW TO

In a pot pour in the amazake with the vanila extract and rice syrup and bring to boil, then simmer for 3 minutes or until you get a thick consistency. If needed add some kuzu to thicken. Set aside to cool.

Layer slices of orange cake at the bottom of a cup. Pour over the orange jam, orange wedges and pomegranate berries.Cover with a layer of  the amazake cream. Do another layer of cake, orange jam, orange wedges and pomegranate berries. Pour over the amazake cream and decorate with pomegranate berries and chopped cocoa.

 

 

Enjoy!

 

 

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DICAS PARA UMA VIDA FELIZ E SAUDÁVEL

CUIDAR DE MIM

#1 
GRATIDÃO

Todos os dias, antes de deitar, reflecte nos aspectos da tua vida pelo qual estás grata. Vais ver que por mais dificil que sejam os momentos pelos quais possas estar a passar há sempre coisas boas e deves sentir-te grata por elas. Cultiva essa sensação de gratidão todos os dias e vais ver como inúmeras e maravilhosas possibilidades surgirão. 

 

#2
NÃO TE COMPARES AOS OUTROS
 Todos somos diferentes, únicas e perfeitas nas nossas imperfeições. Abraça-as pois são elas que te tornam única e especial.

#3
MOVE O CORPO LOGO PELA MANHÃ

Cuidar de mim logo pela manhã vai ser o teu novo mantra. Encontra uma actividade física que te mova e que possas fazer logo pela manhã. Fazê-lo logo ao ínicio do dia vai dar-te um boost para que agarres o dia com uma nova energia e maior confiança.

NA COZINHA

#1 
PROGRAMA

Programa as tuas refeições para a semana e cozinha alguns alimentos como cereais integrais e leguminosas. Assim, será mais fácil e rápido preparares uma refeição deliciosa após um dia de trabalho

 

#2
TROCA 

Reduz o sal usando e abusando de ervas aromáticas. Além de darem um sabor delicioso aos pratos dá-lhes um toque de frescura.

 

#3
ANTECIPA

Prepara o teu pequeno almoço de véspera. Assim, sabes que terás algo delicioso para nutrir o teu corpo logo pela manhã.

Sandra Mesquita

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