DELÍCIA DE CACAU E BISCOITO COM COBERTURA DE AVELÃ E PHYSALIS

28.11.2013

Esta sobremesa não é propriamente uma estreia neste blog. Embora possa ser a primeira vez que a vejam na verdade ela é mais uma nova versão da primeira sobremesa que postei na In and Young. Uma das razões que me levou a partilhá-la novamente foi o facto de ter feito algumas alterações e visualmente ser bastante diferente o que me leva exactamente ao ponto de que vos queria falar; reinventar.

 

 

Muitas vezes perguntam-me como fazer isto ou aquilo mas na verdade não há nada melhor do que pôr as mãos na massa e (re) descobrirmos por nós próprios. Por vezes bastam pequenas mudanças para vermos resultados surpreendentemente diferentes. E isto não se resume à cozinha mas a tudo na vida. Temos de (re) aprender a arriscar e re (inventar) sem medo, sermos versáteis pois no fundo tudo não passa de uma aprendizagem. Aprendam a fazer pequenas alterações seja na vossa cozinha ou no vosso dia-a-dia pois quando ficamos presos nas mesmas rotinas estagnamos e a estagnação é o primeiro passo para o desenvolvimento da doença. E o que tem tudo isto a ver com esta receita dizem vocês? Ora esta foi a melhor forma que encontrei para vos encorajar a reinventarem-se, adoçando-vos a boca!

 

 

 

 

This dessert is not quite a debut on this blog . While it may be the first time you see it, it is actually more a new version of the first dessert I posted in In and Young . One of the reasons that led me to share it again was the fact that I made some changes to the recipe and also because it is visually quite different which leads me exactly to the point I wanted to talk about; reinvent.

 


People often ask me how to cook this or that but actually there is nothing better than trying and( re) discover for ourselves. Sometimes small changes are enough for us to see surprisingly different results . And this doesn’t just apply in the kitchen but in everything in life . We need to ( re) learn to take risks and re ( invent ) without fear because deep down it is all just a learning process. Learn to make small changes either in your kitchen or in your day-to-day because when we get stuck in the same routines we tend to stagnate and stagnation is the first step in the development of disease . And what has all this to do with this recipe you say ? Actually this was the best way I found to encourage you to reinvent yourselves; sweetening your mouth !

 

Cacau e avelã são dois sabores que se complementam e que conseguem convencer qualquer um mesmo que lhe digam que a vossa sobremesa não viu nem um grão de açúcar por essa razão sabia que os tinha de usar. E para torná-la mais festiva e apelativa nada melhor do que uma bela physalis. A physalis é um fruto bastante peculiar de ar exótico e sabor suave e ligeiramente ácido mas, se pensam que não passa de um fruto belo e delicado para decorar sobremesas desenganem-se. A physalis tem bastantes propriedades benéficas tendo a capacidade de purificar o sangue e fortalecer o sistema imunológico, é uma boa fonte de vitaminas A e C contendo o dobro do valor de vitamina C daquele contido no limão. É rico em fósforo, ferro, flavonóides, alcalóides e fitoesteróis.

 

Prontos para reinventar este clássico? Vamos lá! 

 

 

 

Cocoa and hazelnuts are two flavors that complement each other and are able to convince anyone even if you tell them that your dessert has not a grain of sugar, therefore I knew I had to use them. And to make it more festive and appealing nothing better than a beautiful physalis. Physalis is a peculiar fruit with a exotic look and mild flavor and slightly acidic but if you think it is just a beautiful and delicate fruit to decorate desserts you are wrong. Physalis has quite some beneficial properties, it is able to purify the blood and strengthen the immune system, is a good source of vitamin A and C containing twice the amount of vitamin C that in lemons. It is rich in phosphorus, iron, flavonoids, alkaloids and phytosterols.

 

Ready to reinvent this classic? Let’s do it!

 

DOCE DE CACAU E BOLACHA COM COBERTURA DE AVELÃ E PHYSALIS

 

 

INGREDIENTES

 

1/2 litro de leite de aveia

3 colheres de sopa de cacau

1 colher de sopa de agar-agar

1colher de sopa de manteiga de amêndoa

2 colheres de sopa de farinha de araruta

geleia de arroz q.b.

pitada de canela

bolachas sem açucar

avelãs

physalis

 

 

PREPARAÇÃO

 

Leve ao lume todos os ingrediente, excepto as bolachas. Misture bem e deixe levantar fervura, mexendo sempre. Quando ferver, baixe o lume e deixe ferver por 5 minutos. Deite o preparado num tabuleiro coberto com as bolachas. Deixe esfriar e corte na forma desejada. Cubra com avelãs trituradas e decore com physalis.

 

COCOA AND BISCUIT DELIGHT WITH HAZELNUT AND PHYSALIS TOPPING

 

 

INGREDIENTS

 

1/2 liter of to oatmilk

3 tablespoons of cocoa

1 tablespoon of agar-agar

1colher tablespoon of almond butter

2 tablespoons arrowroot flour

Rice syrup

pinch of cinnamon

sugar free cookies

hazelnuts

physalis

 

 

HOW TO

 

Combine all ingredientes in a pan except the cookies. Mix well and bring to a boil, stirring constantly. When boiling, lower the heat and let simmer for 5 minutes. Remove from heat and pour into a prepared pan covered with cookies. Let cool and cut into desired shape. Cover with crushed hazelnuts and physalis.

 

 

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DICAS PARA UMA VIDA FELIZ E SAUDÁVEL

CUIDAR DE MIM

#1 
GRATIDÃO

Todos os dias, antes de deitar, reflecte nos aspectos da tua vida pelo qual estás grata. Vais ver que por mais dificil que sejam os momentos pelos quais possas estar a passar há sempre coisas boas e deves sentir-te grata por elas. Cultiva essa sensação de gratidão todos os dias e vais ver como inúmeras e maravilhosas possibilidades surgirão. 

 

#2
NÃO TE COMPARES AOS OUTROS
 Todos somos diferentes, únicas e perfeitas nas nossas imperfeições. Abraça-as pois são elas que te tornam única e especial.

#3
MOVE O CORPO LOGO PELA MANHÃ

Cuidar de mim logo pela manhã vai ser o teu novo mantra. Encontra uma actividade física que te mova e que possas fazer logo pela manhã. Fazê-lo logo ao ínicio do dia vai dar-te um boost para que agarres o dia com uma nova energia e maior confiança.

NA COZINHA

#1 
PROGRAMA

Programa as tuas refeições para a semana e cozinha alguns alimentos como cereais integrais e leguminosas. Assim, será mais fácil e rápido preparares uma refeição deliciosa após um dia de trabalho

 

#2
TROCA 

Reduz o sal usando e abusando de ervas aromáticas. Além de darem um sabor delicioso aos pratos dá-lhes um toque de frescura.

 

#3
ANTECIPA

Prepara o teu pequeno almoço de véspera. Assim, sabes que terás algo delicioso para nutrir o teu corpo logo pela manhã.

Sandra Mesquita

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