MOLHO DE TOMATE...SEM TOMATE

21.03.2018

 

 

O que poderia haver de melhor, para celebrar o primeiro dia de Primavera, do que uma receita deliciosa e vibrante?

Hoje trago-te uma das minhas receitas preferidas e que transformam qualquer prato inspído numa refeição gourmet!

Sei que é uma grande afirmação, mas gosto tanto deste molho que acredito que também vais gostar!

 

Sim, a receita que te trago é de um molho, mas este não é um molho qualquer. 

Prepara-te para conheceres o melhor molho de tomate... SEM tomate!!

 

Parece-te confuso?

Deixa-me que te explique!

 

O tomate é um dos alimentos que evitamos cá em casa. Não significa que não o comemos, mas reduzimos o seu consumo.

O tomate pertence ao grupo das solanáceas, plantas que têm quantidades significativas de substâncias chamadas de alcalóides e que, particularmente em pessoas mais sensíveis, podem provocar problemas digestivos, nervosos, e especialmente dos músculos, articulações e pele.

 

Quando aprendi a fazer a receita de "molho de tomate macro" (como eu gosto de lhe chamar), com a Geninha Varatojo, fiquei completamente rendida!

Escusado será dizer que perdi a receita original, o que me levou a fazer várias adaptações ao longo dos anos, pelo que já nem sei se a minha versão estará perto da versão da Genonha ou, sinceramente, se não estará melhor! (perdoa-me a modéstia! :))

Comparações à parte, a verdade é que este molho é DELICIOSO!

 

Uma das minhas formas favoritas de o usar é sobre millet simples, mas também fica ótimo como substituto de molho de tomate em pizzas ou com massa.

 

Prepara-te um molho de tomate revolucionário!

 

 

 

 

MOLHO DE TOMATE MACRO

 

 

INGREDIENTES

 

1 Pimento

1Cenoura

1Cebola pequena

1 Dente de alho

1 c de sobremesa de miso de cevada

1 ramo de alecrim

Azeite

Pimenta preta

 

PREPARAÇÃO

 

Corta a cebola, o pimento e a cenoura em cubos e pica o alho.

Numa taça, dissolve o miso com um pouco de água. Reserva.

Leva a cebola a alourar num tacho ao lume com um fio de azeite. Adiciona o alho, mexendo bem. Junta a cenoura e o pimento e envolve todos os ingredientes. Adicona água suficiente para cobrir e junta o miso, mexendo bem.

Tempera com uma pitada de pimenta preta e junta o ramo de alecrim. 

Tapa e deixa cozinhar até todos os ingredientes estarem tenros, aproximadamente 20 minutos.

Quando totamente cozinhados, retira o ramo de alecrim e tritura.

Serve quente sobre millet ou como mais gostares.

 

Desfruta!!

Espero que gostes!!

Experimenta e partilha o teu molho de tomate...SEM tomate, comigo, no facebook ou instagram, identificando o @inandyoung para que possa ver a tua deliciosa versão!

Até já!

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DICAS PARA UMA VIDA FELIZ E SAUDÁVEL

CUIDAR DE MIM

#1 
GRATIDÃO

Todos os dias, antes de deitar, reflecte nos aspectos da tua vida pelo qual estás grata. Vais ver que por mais dificil que sejam os momentos pelos quais possas estar a passar há sempre coisas boas e deves sentir-te grata por elas. Cultiva essa sensação de gratidão todos os dias e vais ver como inúmeras e maravilhosas possibilidades surgirão. 

 

#2
NÃO TE COMPARES AOS OUTROS
 Todos somos diferentes, únicas e perfeitas nas nossas imperfeições. Abraça-as pois são elas que te tornam única e especial.

#3
MOVE O CORPO LOGO PELA MANHÃ

Cuidar de mim logo pela manhã vai ser o teu novo mantra. Encontra uma actividade física que te mova e que possas fazer logo pela manhã. Fazê-lo logo ao ínicio do dia vai dar-te um boost para que agarres o dia com uma nova energia e maior confiança.

NA COZINHA

#1 
PROGRAMA

Programa as tuas refeições para a semana e cozinha alguns alimentos como cereais integrais e leguminosas. Assim, será mais fácil e rápido preparares uma refeição deliciosa após um dia de trabalho

 

#2
TROCA 

Reduz o sal usando e abusando de ervas aromáticas. Além de darem um sabor delicioso aos pratos dá-lhes um toque de frescura.

 

#3
ANTECIPA

Prepara o teu pequeno almoço de véspera. Assim, sabes que terás algo delicioso para nutrir o teu corpo logo pela manhã.

Sandra Mesquita

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